Máquinas de Espresso

¿Te gusta el sabor del café espresso? Si no tiene una cafetera espresso, ¡es el momento de invertir en una! Las máquinas de espresso son perfectas para los entusiastas del café que quieren disfrutar de una deliciosa taza de espresso cada día. Con tantos modelos y marcas diferentes disponibles, puede ser difícil decidir qué máquina es la adecuada para ti. Te apoyaremos a elegir la máquina de espresso correcta para ti.

¿Qué tipo de Máquina de Espresso buscas?

Características de las máquinas de espresso

Las máquinas de café expreso son las más versátiles de las máquinas de café. Pueden utilizarse para preparar casi cualquier tipo de bebida de café, como capuchinos, cafés con leche, mokas y americanos.

A la hora de elegir una máquina de café espresso hay algunas cosas básicas que debes tener en cuenta: el presupuesto, el volumen y la frecuencia de uso, así como las diferentes técnicas de preparación, como la impulsada por vapor (al vacío), la impulsada por bomba y la manual.

El espresso suele tomarse solo como un “chupito” o con un poco de leche espumada, lo que se denomina macchiato; sin embargo, también puede utilizarse para hacer otras bebidas que tienen su propio nombre y método de preparación como, por ejemplo, para preparar un carajillo.

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Por qué comprar una cafetera para preparar café espresso

La respuesta a esta pregunta suele ser simple: uno compra una máquina de espresso porque ama el sabor fuerte y aromático del café expreso y disfruta de todas las bebidas que pueden prepararse con base en el espresso. Esa, es una buena razón. Totalmente.

El primer paso es familiarizarse con algunos conceptos básicos:

• ¿Qué es un espresso? Un espresso es un café muy fuerte, casi almibarado, que se hace forzando agua caliente a alta presión a través de granos de café tostados y finamente molidos. A diferencia de la infusión normal por goteo, que extrae aproximadamente el 18% de los sabores disponibles de los granos, más del 80% de los compuestos de sabor de un espresso acabarán en tu taza. Esto significa que necesitas un café finamente molido que sea tamasado en un disco apretado.
• ¿qué es un capuchino? Un capuchino es una bebida de café que consiste en café expreso y leche al vapor con la espuma de la leche al vapor en la parte superior. Debe haber aproximadamente 1/3 de taza de espuma para que se considere un “verdadero” capuchino. En italiano, la palabra “cappuccio” significa “capucha”, lo que hace referencia a las capuchas blancas que llevaban los frailes capuchinos, que eran conocidos por su moderación en todas las cosas, incluido el consumo de bebidas con cafeína.
• ¿qué es un café con leche? Si añades leche caliente a tu espresso y lo conviertes en una gran taza de café con mucha leche, entonces has hecho un café con leche. La única diferencia entre un capuchino y un café con leche es sólo la proporción entre el espresso y la leche. Un cappuccino lleva más leche vaporizada que un café con leche, pero las distintas cafeterías utilizan proporciones ligeramente diferentes.
• ¿qué es el ristretto? Un chupito de ristretto contiene menos líquido (agua) en el espresso extraído, porque el café molido está más apretado en la cesta del filtro. Los chupitos de ristretto son más gruesos y tienen un aspecto más oscuro que los chupitos de espresso normales.
• ¿qué es el lungo? Un chupito de lungo utiliza más agua para intentar extraer el sabor de los granos que no están tan bien molidos o empaquetados. Los lungos tienen un sabor más débil que los ristrettos y espressos normales.
• ¿qué es un portafiltro presurizado? En lugar de extraer el espresso a presión de vapor, como en una máquina de espresso estándar, puedes utilizar un portafiltro presurizado para acelerar el proceso. Hay dos tipos: uno que utiliza aire a presión y otro que utiliza agua a presión.

La Mejor máquina de espresso del 2022

Tipos de máquinas de espresso

Hay tres tipos principales de máquinas de café expreso: las que funcionan con bomba, las que funcionan con vapor y las de vacío (también conocidas como “semiautomáticas”). Cada tipo funciona de forma diferente y cada uno tiene su propio lugar especial en la historia y la cultura. Las máquinas de café expreso también vienen con muchas características diferentes, como placas calentadoras de tazas, calderas que mantienen el agua a la temperatura óptima, varios temporizadores y palancas para espumar la leche, etcétera.Las máquinas accionadas por bomba son el tipo más común.

Una máquina accionada por bomba funciona utilizando un motor o una manivela para crear la presión necesaria para forzar el agua caliente a través de los granos de café, creando el espresso. La desventaja es que pueden ser más caras y requieren cierto grado de mantenimiento. Sin embargo, el lado positivo es que son fáciles de usar y su calidad de extracción es muy constante.

Un barista puede controlar varias variables en este tipo de máquina de café espresso: por ejemplo, un aspecto es el tiempo que tarda el agua en viajar del depósito a la taza de café (tiempo de extracción). Esto les permite hacer microajustes en el tiempo de remojo en función de las preferencias de sabor o del estado de ánimo. Un barista experto debe saber cómo ajustarla molienda, la dosis y el apisonado para una mezcla de café específica.

Cómo preparar café espresso

https://youtu.be/5noBWQ0NplE

El molido del grano es importante

Para este tipo de cafeteras es recomendable un  molido fino.

EL molido adecuado para cada tipo de café es importante para obtener de cada infusión el mejor sabor posible.

Y si nos vamos a poner estrictos, lo mejor sería moler el café inmediatamente antes de prepararlo ya que  el café pierde hasta un 60% de sus propiedades a los 15 minutos de ser molido.

Cómo limpiar máquinas de espresso

Como siempre, el trato que le des a un equipo va a redundar no sólo en el tiempo que te dure funcionando al 100%, sino también de la calidad del café exprés que puedass producir con él. Y el trato no tiene que ver sólo con no maltratarlo, sino del mantenimiento que le apliques, y el mejor mantenimiento, y con el que empieza todo, es con la limpieza de tu máquina de exprés.

te comparto este video que te lo explica cláramente

Si está buscando una cafetera y quiere comprar una máquina de café espresso, ha llegado al lugar correcto. En este artículo, hemos enumerado algunas de las mejores máquinas de café expreso del mercado y también hemos compartido algunos datos interesantes sobre estas cafeteras.

Preguntas Frecuentes