Si eres un amante del café, definitivamente debes probar el café Bombón. Este delicioso café tiene su origen en España y se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo. Aprende cómo prepararlo y servirlo, tanto caliente como frío, y disfruta de una taza de café única y deliciosa.
Si tú, además de ser un fanático cafetero, además eres un goloso incorregible, si no entiendes por qué, después de comer hay que dividir la delicia entre postre y bebida cuando puedes tener ambas cosas en una sola presentación, tienes que conocer el café bombón. Cuando piensas que no lo conocías todo, te encuentras con este suculento café, que además de todo, no podía ser más sencillo de preparar.
Origen del Café Bombón
Dicen los que saben que este café, también llamado café goloso, tiene su origen en la zona de Alicante (España) donde se toma especialmente después de la comida o temprano en la tarde.
Qué es el café Bombón
Se trata de una dulce bebida preparada con leche condensada y espresso. A primera vista puede ser parecido al Ca Phe Sua Nong o café vietnamita, sin embargo el resultado es muy distinto
Café Bombón vs café Vietnamita
Mientras que el bombón se prepara utilizando espresso, o en su defecto, café de greca, el café vietnamita se prepara utilizando café filtrado, por lo que el resultado es un sabor más fuerte en el bombón y más sutil en el vietnamita.
Cómo preparar café bombon
Café bombón
Ingredientes
- 1 taza café espresso
- 3 cucharadas leche condensada
Instrucciones
- En una demitasse o vaso transparente se vierte la leche condensada
- se vierte el espresso con cuidado para que no se mezclen
Notas
- Nota: Para evitar que se mezclen el café y la leche condensada, puedes ayudarte de una cucharilla, poniéndola sobre y cercana a la leche condensada, y sobre ella viertes el espresso lentamente de tal modo que el café caiga más delicadamente.
Proporciones del bombón
¿Cuánta leche condensada es suficiente? La que se te antoje, si te gustan las cosas dulces, pues usa más, si te gusta menos dulce, pónle menos. La receta normal es con 3 cucharadas, sin embargo otras llaman a usar 50% de leche condensada y 50% de espresso. En todo caso, creo que ese es el únto máximo al que se puede llegar antes que pase de ser un café a convertirse en un postre.
Al final, va a depender de ti.
Cómo presentarlo
La idea de usar tazas o vasos transparentes tiene que ver con mostrar lo bonito que se ve la separación clara de la leche condensada al fondo y el espresso sobre ésta.
Variaciones del café bombón
Como variaciones frecuentes, podemos encontrar que algunas veces se le presenta cubierto con espuma de leche o con crema batida y un poco de chocolate en polvo.
Una variante mucho más osada es sustituir la leche condensada, que ya es dulce, por dulce de leche (en México, cajeta), que da como resultado un café con más cuerpo y mucho más dulce, al mismo tiempo que pierde la diferenciación visual clara de los colores.
Café bombón frío
En los meses de calor, puede resultar una buena idea tomarlo frío.
Una opción es solamente agregar hielo, como se hace con el café vietnamita cuando se sirve frío, otra, que es más apropiada para el bombón, es agregar la leche condensada, el espresso y el hielo a la licuadora y hacerlo en frapé.
Vas a encontrar pocas cosas más sabrosas, dulces y refrescantes.
Conclusión
Éste no es un café para cualquiera: es muy dulce y con mucho cuerpo, cosa que a muchos cafeteros fundamentalistas puede parecer chocante. Sin embargo, hay que entenderlo como lo que es: una bebida de café y mucho dulce para despertarnos luego de una rica comida.
Preguntas frecuentes
El café bombón es un café con leche condensada y azúcar, servido en una taza de café o vaso.
El café bombón tiene origen en Valencia, España.
Se prepara espresso con leche condensada y azúcar, y se sirve en una taza de café o vaso.
Se utiliza espresso para el café bombón.
Se llama café bombón porque la leche condensada y el azúcar se mezclan en la taza o vaso, y se “bombear” para mezclar.
