El Aeropress es uno de los métodos de preparación de café más versátiles y populares entre los amantes del buen café. Gracias a su diseño innovador, permite extraer una taza rica en sabor y cuerpo con un proceso sencillo y rápido. En este artículo, te explicaremos cómo usar un Aeropress, compararemos el método estándar y el método invertido, y te daremos consejos para obtener el mejor café.
¿Qué es un Aeropress y por qué elegirlo?
El Aeropress es un dispositivo de preparación de café inventado en 2005 por Alan Adler. Se compone de un cilindro de plástico resistente, un émbolo y un filtro. Su funcionamiento se basa en la presión manual para extraer el café, lo que permite un control preciso sobre el proceso de extracción.
Beneficios de usar un Aeropress
- Rápido y fácil de usar: Prepara una taza en menos de dos minutos.
- Versátil: Permite experimentar con diferentes recetas y métodos.
- Fácil de limpiar: Solo necesitas enjuagarlo después de cada uso.
- Portátil: Ideal para llevar de viaje o a la oficina.
- Café de alta calidad: Resalta los sabores y aromas del grano.
Cómo preparar café con Aeropress: Método estándar
El método estándar es la forma más común de preparar café con Aeropress y es ideal para quienes buscan una taza limpia y equilibrada.
Pasos para el método estándar
- Molido del café: Utiliza un molido medio-fino, similar al de la sal de mesa.
- Preparación del Aeropress: Coloca el filtro de papel en la tapa del Aeropress y enjuágalo con agua caliente.
- Vierte el agua: Calienta el agua a 85-92°C y viértela lentamente hasta llegar a 220 ml.
- Remueve y espera: Mezcla el café y el agua durante 10 segundos y deja reposar por 30 segundos.
- Presiona lentamente: Inserta el émbolo y presiona de forma constante durante 20-30 segundos.
- Disfruta: Sirve el café en tu taza favorita y disfruta su sabor suave y equilibrado.
Cómo preparar café con Aeropress: Método invertido
El método invertido es una variación que permite una extracción más intensa y con mayor cuerpo.
Pasos para el método invertido
- Arma el Aeropress: Coloca el émbolo en la base y el cilindro encima, sin la tapa del filtro.
- Agrega el café y agua: Usa la misma proporción que en el método estándar y mezcla bien.
- Tiempo de infusión: Deja reposar por 1-2 minutos antes de colocar la tapa con el filtro.
- Voltea con cuidado: Coloca la taza sobre la tapa del Aeropress y voltéalo rápidamente.
- Presiona: Extrae el café lentamente hasta que todo el líquido haya pasado a la taza.
- Disfruta: Obtendrás un café más intenso y con mayor cuerpo.
Diferencias entre el método estándar y el método invertido
| Característica | Método Estándar | Método Invertido |
|---|---|---|
| Sabor | Limpio y equilibrado | Intenso y con cuerpo |
| Facilidad | Más fácil y rápido | Requiere más precisión |
| Tiempo | Aproximadamente 2 minutos | 2-3 minutos |
| Ideal para | Cafés suaves y afrutados | Cafés con notas intensas |
Consejos para obtener el mejor café con Aeropress
- Experimenta con el molido: Un molido más fino dará un sabor más fuerte, mientras que un molido más grueso será más suave.
- Controla la temperatura del agua: No uses agua hirviendo, ya que puede quemar el café.
- Prueba diferentes recetas: Ajusta la cantidad de café, agua y tiempo de infusión según tu preferencia.
- Limpia tu Aeropress después de cada uso: Para evitar residuos que alteren el sabor del café.
Preguntas frecuentes sobre el Aeropress
Lo recomendable es entre 15 y 18 gramos de café por taza, pero puedes ajustar según tu gusto.
No exactamente, pero puedes lograr una taza con cuerpo similar ajustando la cantidad de café y la presión.
Entre 85 y 92°C para evitar la sobreextracción y obtener un mejor sabor.
Depende de tu preferencia. Si quieres un café más intenso, el invertido es mejor; si prefieres un sabor más limpio, el estándar es ideal.
Entre 2 y 3 minutos, dependiendo del método que elijas.
