Receta original del café cortado
Tal vez sea discutible si hay o no una receta de café cortado original, pero todo parece indicar que ésta receta de un espresso cortado es la básica.Por cierto, el mismo principio aplica para la receta del americano cortado (ya sabemos que el americano es espresso con agua caliente) o preparado de cualquier otra manera.
Sirve: 1 persona
Equipo
- 1 molino de café
- 1 taza de moka o una taza mediana
- 1 máquina de espresso
Ingredientes
- 120 ml espresso
- 100 ml leche vaporizada
Instrucciones
- Muele finamente el café. Utiliza el mismo molido que usarías para cualquier espressso.
- Muele finamente el café. Utiliza el mismo molido que usarías para cualquier espressso.
- Vaporiza la leche (sin espuma) y agrégala al espresso sin que sea más del 50%, pues entonces estaríamos hablando ya de un café con leche.
- Disfrútalo.